Curry de guisantes sin soja
Sumérgete en el mundo rico y cremoso de sabor con este Curry de Guisantes sin Soja, un plato vegetal perfecto que rebosa de especias aromáticas e ingredientes vibrantes. Con tiernos guisantes verdes cocidos a fuego lento en una base de leche de coco, esta receta sin soja se realza con las notas cálidas de comino, cilantro, cúrcuma y garam masala. El puré de tomate fresco añade un toque de acidez, mientras que el ajo y el jengibre le dan profundidad al plato. Cocinado en aceite de coco y adornado con fragante cilantro, este curry no solo es sin lácteos, sino también sin gluten e ideal para una comida saludable y amigable con las alergias. Listo en solo 45 minutos, combina maravillosamente con arroz al vapor o pan caliente, prometiendo una cena satisfactoria y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Guisantes verdes
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 medium, pureed Tomate
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon or to taste Sal.
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Caliente el aceite de coco en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que comiencen a explotar.
Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto.
Agrega el puré de tomate a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el aceite comience a separarse de los lados.
Incorpora el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien.
Agrega los guisantes verdes y mezcla para cubrirlos con la mezcla de especias.
Agrega la leche de coco y el agua. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que los guisantes estén cocidos y el curry espese.
Espolvorea garam masala sobre el curry y revuélvelo por última vez.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz o su pan preferido.
Nutrition Facts
Calories |
790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4791 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 110.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 61.0 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1858 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
