Curry de Guisantes sin Azúcar.
Disfruta de los vibrantes sabores de este Curry de Guisantes Sin Azúcar, un deleite saludable y aromático perfecto para una dieta baja en azúcar. Elaborado con tiernos guisantes verdes cocidos a fuego lento en una deliciosa mezcla de aceite de coco, especias reconfortantes como cúrcuma, cilantro y comino, y tomates frescos, este curry logra el equilibrio perfecto entre la simplicidad y el sabor audaz. Con ajo fragante, jengibre y un toque de garam masala, cada bocado está lleno de un irresistible sabor. Esta receta sencilla de un solo recipiente está lista en solo 35 minutos y se combina maravillosamente con arroz vaporizado, quinua o pan plano caliente. Ya sea que sigas un estilo de vida sin azúcar o simplemente estés buscando un plato vegano rico en nutrientes, ¡este reconfortante curry seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups guisantes verdes (frescos o congelados)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 medium tomate, finamente picado
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup agua
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chili rojo, mezclando bien.
Agrega los guisantes verdes y mezcla para cubrirlos con las especias.
Vierta agua, revuelva y lleve la mezcla a hervir.
Baja el fuego, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
Incorpora el garam masala y la sal, ajustando la sazón al gusto.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1232 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1662 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
