Curry de garbanzos negros Whole30
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de este Curry de Black Chana Whole30, un plato saludable y satisfactorio a base de plantas que es perfecto para una alimentación saludable. Elaborado con el nutrientes ricos black chana (también conocidos como garbanzos negros), este curry se cocina a fuego lento en una fragante mezcla de especias, cremosa leche de coco y tomates frescos para obtener una textura deliciosa y un sabor audaz. Infundido con el calor del comino, el cilantro y garam masala, y realzado con un toque de jugo de limón y cilantro fresco, esta receta es tanto abundante como saludable. Ideal para preparar comidas o cenas durante la semana, va perfectamente con arroz de coliflor o cualquier acompañamiento compatible con Whole30. Rico en proteínas, libre de lácteos y completamente conforme con las pautas de Whole30, este curry de black chana es una deliciosa manera de transformar ingredientes humildes en una obra maestra llena de sabor.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup garbanzos negros secos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 inch piece jengibre, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 chile verde, abierto
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 cup Leche de coco en lata
- 2 medium tomate, picado
- 2 cups agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga 1 taza de garbanzos negros secos y remójalos en agua durante la noche o al menos por 8 horas.
Escurrir las chanas remojadas y reservar.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de coco a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino y sofríe hasta que empiecen a crepitar.
Agrega 1 cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega 3 dientes de ajo picados, 1 pulgada de jengibre picado, y 1 chile verde cortado verticalmente. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1 cucharadita de polvo de cilantro y revuelve bien para combinar.
Agrega 2 tomates medianos picados y cocina hasta que estén suaves y deshechos.
Incorpora los chana escurridos y mezcla bien con la preparación de tomate.
Añade 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a fuego lento, cubre la olla y cocina durante unos 25-30 minutos o hasta que los chana estén tiernos.
Agrega 1 taza de leche de coco y 0.5 cucharadita de garam masala, revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento por 5-10 minutos adicionales.
Sazona con 1 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra.
Retira del fuego y agrega 1 cucharada de jugo de limón.
Adorne con 0.25 taza de cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente con un lado de arroz de coliflor o cualquier otro acompañamiento compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 521 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
