Curry de Garbanzos Negros Bajo en Sodio
Disfruta del delicioso y saludable placer del Curry de Garbanzos Negros Bajo en Sodio, un plato hindú saludable perfecto para aquellos que controlan su consumo de sal. Esta receta presenta garbanzos negros ricos en proteínas, cocidos a fuego lento en una salsa rica y aromática hecha con cebollas, tomates y una mezcla de especias reconfortantes como comino, cúrcuma y garam masala. Al omitir la sal añadida y dejar que los sabores naturales de los ingredientes brillen, este curry ofrece una comida nutritiva pero satisfactoria. Con su textura robusta y sus especias intensas, combina maravillosamente con arroz al vapor o panes planos integrales calientes. Listo en aproximadamente una hora, es una opción saludable y apta para veganos ideal para la cena o la preparación de comidas. Decorado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón enérgico, este curry de garbanzos negros bajo en sodio es una forma deliciosa de disfrutar de una alimentación limpia y llena de sabor sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Chana Negra (Garbanzos Negros)
- 3 cups Agua
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Tomate
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Garam masala.
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (cilantro)
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Enjuaga y remoja los chícharos negros en 3 tazas de agua durante toda la noche o al menos 8 horas.
Escurre los chana remojados y cocínalos a presión con 2 tazas de agua durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
Pique finamente la cebolla, los tomates, el ajo y el jengibre.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear.
Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén translúcidas.
Agrega ajo y jengibre y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega tomates picados y cocine hasta que los tomates se ablanden y el aceite se separe.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Mezcla bien.
Añade los chana cocidos junto con el líquido de cocción a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario y déjalo cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
Espolvorear garam masala sobre el curry y mezclar bien.
Apaga el fuego y añade el jugo de limón. Mezcla para combinar.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente con su elección de arroz al vapor o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2438 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 103.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
