Curry de Espinacas Bajo en Sodio
Sumérgete en sabores vibrantes con este sabroso Curry de Espinacas bajo en Sodio, un plato deliciosamente saludable perfecto para todos los que buscan una opción de comida baja en sodio pero llena de sabor. Repleto de espinacas frescas ricas en nutrientes, especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y pimentón, y leche de coco cremosa sin azúcar, este curry demuestra que comer de manera saludable nunca tiene que comprometer el sabor. Las cebollas, el ajo y el jengibre salteados crean una base llena de sabor, mientras que un toque de pimienta negra añade un toque de picante. Listo en solo 35 minutos, este curry de espinacas fácil de hacer es perfecto para cenas entre semana y se combina maravillosamente con arroz integral, quinua o panes planos bajos en sodio. ¡Adornado con cilantro fresco, es un plato vibrante y satisfactorio que es igual de bueno para tu salud que para tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Hojas frescas de espinacas
- 1 cup
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 medium, finely chopped Tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons, finely chopped
Instructions
En un sartén grande o una cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Incorpora el comino molido, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y la pimienta negra. Tuesta las especias durante 30 segundos para liberar sus sabores.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande y se mezcle con la mezcla de especias.
Incorpora el agua y la leche de coco. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
Agrega gradualmente las hojas de espinacas a la sartén, revolviendo hasta que se marchiten. Esto debería tomar aproximadamente 3-4 minutos.
Prueba el curry y ajusta la pimienta o especias según sea necesario. Nota: No se agrega sal para mantenerlo bajo en sodio.
Apaga el fuego y decora el curry con cilantro fresco picado, si lo deseas.
Sirve caliente con arroz integral, quinoa o tu pan plano bajo en sodio favorito. ¡Disfruta de tu saludable y delicioso curry de espinacas!
Nutrition Facts
Calories |
911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.4 g | 95% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1468 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2989 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
