Curry de Cordero Keto
Disfruta de un rico y sabroso **Curry de Cordero Keto** que trae la esencia de la cocina tradicional india a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Este abundante plato de una olla combina cordero tierno cocido lentamente con especias aromáticas como comino, garam masala y cilantro, todo cocido a fuego lento en una deliciosa salsa a base de ghee. La adición de tomates triturados y chiles verdes crea una salsa perfectamente equilibrada que es picante y reconfortante. Con solo 20 minutos de preparación y carbohidratos mínimos, este curry amigable con la dieta keto se combina perfectamente con arroz de coliflor o naan de harina de almendra para una comida satisfactoria que no compromete el sabor. Ideal para cenas familiares acogedoras o preparación de comidas, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos ofrece un sabor delicioso mientras se mantienen tus macros bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Carne de cordero
- 4 tablespoons Mantequilla clarificada
- 2 medium Cebolla, finamente picada
- 3 medium Tomates, puré
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 teaspoons Perejil en Polvo.
- 1 teaspoon Garam Masala
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 Chiles verdes, rajados
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Añade cebollas y sofríe hasta que estén doradas.
Añade la pasta de jengibre-ajo y cocina durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los trozos de cordero y sofríe hasta que la carne esté dorada por todos lados.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Remueve bien.
Agrega los tomates triturados. Cocina durante 5 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la pasta de tomate.
Añade chiles verdes y agua. Revuelve para combinar.
Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 45-50 minutos, o hasta que el cordero esté tierno.
Revisa el condimento y ajusta la sal si es necesario.
Espolvoree garam masala y cilantro fresco sobre el curry antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de naan amigable con la dieta keto o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
3715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 268.6 g | 344% | |
| Saturated Fat | 124.7 g | 624% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1130 mg | 377% | |
| Sodium | 4355 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 254.0 g | 508% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 4552 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
