Curry de Coliflor Keto
Sumérgete en un tazón de rico y cremoso Curry de Coliflor Keto, una sabrosa variante baja en carbohidratos de la cocina india tradicional. Este plato vibrante combina tiernos ramilletes de coliflor con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, todo ello cocido a fuego lento en leche de coco deliciosa para obtener una textura aterciopelada. La receta es rápida de preparar, lista en solo 45 minutos, y es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica o libre de gluten. Acentuado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima, este curry ofrece un final refrescante y lleno de sabor que realza cada bocado. Sírvelo como un plato principal sustancioso o un acompañamiento satisfactorio, y disfruta de una explosión de sabores intensos con carbohidratos mínimos. ¡Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, este curry keto fácil está destinado a convertirse en un básico en tu menú semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 Limón
- 1 cup Agua
Instructions
Corta la coliflor en pequeños ramilletes y ponlos a un lado.
Pica finamente la cebolla, pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade las semillas de comino y tóstalas durante aproximadamente 30 segundos hasta que empiecen a explotar.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro 1-2 minutos hasta que suelten su aroma.
Añade el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, la garam masala y la pimienta de cayena, revolviendo continuamente para cubrir la mezcla de cebolla con las especias.
Agrega los ramilletes de coliflor en la sartén y mezcla para combinar con las especias y la mezcla de cebolla.
Vierta la leche de coco y el agua, luego agregue la sal. Revuelva todo suavemente.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y tapar la sartén. Dejar cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el coliflor esté tierno pero no deshecho.
Revisa el sazón y ajusta la sal si es necesario.
Una vez listo, retira del fuego y decora con hojas de cilantro picado.
Exprime jugo de lima fresco sobre el curry antes de servir para darle más sabor.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
661 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3147 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2510 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
