Curry de col sin azúcar.
Eleva tu rutina de cena entre semana con este saludable y sabroso Curry de Col sin Azúcar, una receta fácil y llena de nutrientes que es tan satisfactoria como saludable. Hecho con col tierna, una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, garam masala y cilantro, perfectamente equilibrado por el trío aromático de ajo, jengibre y chiles verdes, este curry es una explosión de sabores audaces sin ningún azúcar agregado. El aceite de coco agrega una base rica y sedosa, mientras que un toque de cilantro fresco completa el plato con un toque vibrante. Listo en solo 45 minutos e ideal para acompañar con arroz cocido al vapor o pan plano, este curry de col vegano y libre de gluten es perfecto para aquellos que buscan una comida simple pero profundamente satisfactoria. ¡Una receta imprescindible para cualquier persona que busque una alternativa baja en carbohidratos, saludable y sin azúcar a los curries tradicionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon "Semillas de mostaza"
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch, grated "Jengibre"
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 2 medium, chopped Tomate
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Comienza por cortar finamente el repollo. Resérvalo.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Permite que chisporroteen durante unos segundos.
Agrega las cebollas picadas a la sartén. Sofríelas hasta que estén doradas.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados. Cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados a la mezcla y cocina hasta que estén suaves y comiencen a deshacerse.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal. Cocina por otros dos minutos, permitiendo que las especias se mezclen bien con la base.
Añade el repollo en rodajas a la sartén y mezcla bien para cubrir el repollo con la mezcla de especias.
Agrega el agua y cubre la sartén. Deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el repollo esté tierno.
Una vez cocido, espolvorea el garam masala sobre el curry y revuelve bien.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o su elección de pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4840 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 88.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2066 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
