Curry de Cebolla y Besan Vegano
Sumérgete en el reconfortante y sabroso mundo del **Curry Vegano de Cebolla y Besan**, un plato saludable de inspiración india perfecto para cenas entre semana y más. Este curry cremoso presenta la nuez del **besan (harina de garbanzo)**, la dulzura de las cebollas salteadas y la riqueza de la **leche de coco**, todo realzado con una mezcla de especias aromáticas como cúrcuma, comino, y cilantro. Equilibrado con el toque de fresco jugo de limón y adornado con fragante cilantro, esta receta vegana sin gluten ofrece una comida abundante y satisfactoria en tan solo 45 minutos. Ya sea acompañado con arroz al vapor o pan plano caliente, este plato versátil rápidamente se convertirá en tu elección principal para una comida vegana rápida pero llena de sabor.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium, thinly sliced Cebollas
- 0.75 cup Harina de garbanzo
- 2 cups Agua
- 1 large, chopped Tomate
- 0.5 cup Leche de Coco
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de Mostaza
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 0.5 cucharadita de semillas de mostaza y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega las cebollas en rodajas finas a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade el tomate picado a las cebollas y cocina hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón, mezcla 0.75 taza de harina de garbanzo con 2 tazas de agua hasta que quede suave y sin grumos.
Vierte la mezcla de besan en la sartén y revuelve bien para combinar.
Agrega 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo y 0.5 cucharadita de chile rojo en polvo a la sartén. Mezcla para incorporar las especias.
Agrega 1 cucharadita de sal y continúa revolviendo mientras la mezcla se espesa, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega 1/2 taza de leche de coco, revolviendo constantemente para lograr una textura cremosa.
Deja que el curry hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y agrega 1 cucharada de jugo de limón.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas antes de servir.
Sirve la Vegan Onion Besan Curry caliente con arroz o tu pan vegano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 514 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
