Curry de Cebolla y Besan Vegano
Sumérgete en el reconfortante y sabroso mundo del **Curry Vegano de Cebolla y Besan**, un plato saludable de inspiración india perfecto para cenas entre semana y más. Este curry cremoso presenta la nuez del **besan (harina de garbanzo)**, la dulzura de las cebollas salteadas y la riqueza de la **leche de coco**, todo realzado con una mezcla de especias aromáticas como cúrcuma, comino, y cilantro. Equilibrado con el toque de fresco jugo de limón y adornado con fragante cilantro, esta receta vegana sin gluten ofrece una comida abundante y satisfactoria en tan solo 45 minutos. Ya sea acompañado con arroz al vapor o pan plano caliente, este plato versátil rápidamente se convertirá en tu elección principal para una comida vegana rápida pero llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium, thinly sliced Cebollas
- 0.75 cup Harina de garbanzo
- 2 cups Agua
- 1 large, chopped Tomate
- 0.5 cup Leche de Coco
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de Mostaza
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 0.5 cucharadita de semillas de mostaza y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega las cebollas en rodajas finas a la sartén y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade el tomate picado a las cebollas y cocina hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón, mezcla 0.75 taza de harina de garbanzo con 2 tazas de agua hasta que quede suave y sin grumos.
Vierte la mezcla de besan en la sartén y revuelve bien para combinar.
Agrega 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo y 0.5 cucharadita de chile rojo en polvo a la sartén. Mezcla para incorporar las especias.
Agrega 1 cucharadita de sal y continúa revolviendo mientras la mezcla se espesa, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega 1/2 taza de leche de coco, revolviendo constantemente para lograr una textura cremosa.
Deja que el curry hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y agrega 1 cucharada de jugo de limón.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas antes de servir.
Sirve la Vegan Onion Besan Curry caliente con arroz o tu pan vegano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4208 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 121.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 58.5 g | ||
| Protein | 27.1 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2142 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
