Curry de cebolla con harina de garbanzo baja en grasa
¡Descubre una versión más ligera de un favorito tradicional con nuestro *Curry de Cebolla y Besan Bajo en Grasa*! Este plato saludable y satisfactorio combina la dulzura natural de las cebollas caramelizadas con el sabor a nuez del besan (harina de garbanzo), todo cocido a fuego lento en una deliciosa salsa de especias. Con un aromático temperado de semillas de comino y mostaza, y una vibrante mezcla de cúrcuma, chile rojo y cilantro en polvo, este curry rebosa de sabores audaces y aromáticos, al mismo tiempo que es bajo en grasa, gracias al uso de solo 2 cucharaditas de aceite. Rápido y fácil de preparar en menos de 35 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana. ¡Combínala con arroz al vapor o tu pan plano favorito para una comida reconfortante, abundante y saludable! ¡Repleto de proteínas de origen vegetal y naturalmente libre de gluten, este curry es una adición ideal a cualquier menú de alimentación limpia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium cebollas
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 2 teaspoons aceite
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon sal
- 2 cups agua
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
Instructions
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
En un tazón, añade el besan y mezcla gradualmente el agua para hacer una masa suave sin grumos. Deja a un lado.
Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino y semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Añade las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se ablanden y se vuelvan transparentes.
Añade el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal, y mezcla bien con las cebollas.
Vierte la masa de besan en la sartén, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Baje el fuego a fuego lento y cocine la mezcla durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el besan esté cocido y el curry espese.
Adorne el curry con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con arroz al vapor o pan plano de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2425 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 75.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1391 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
