Curry de cebolla
Disfruta del reconfortante calor de sabores caseros con esta receta aromática de Cebolla al Curry, un plato sensacional que convierte las humildes cebollas en el centro de atención. Rebosante de la bondad terrosa del comino, semillas de mostaza y fragantes hojas de curry, este curry rápido y fácil combina cebollas tiernas y caramelizadas con el equilibrio justo de especias de cúrcuma, chile en polvo y chiles verdes. Cocido a la perfección en una salsa sabrosa, se corona con cilantro fresco para un estallido de vitalidad. Listo en menos de una hora, esta delicia vegetariana se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano tibio, convirtiéndose en la opción ideal para una cena reconfortante entre semana o un almuerzo satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces cebollas grandes
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 10 leaves hojas de curry
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 pieces chiles verdes
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1.5 teaspoons sal
- 1 cup agua
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas. Reserva.
Calienta el aceite de vegetal en un sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Permite que chisporroteen y estallen durante unos 30 segundos.
Añade las hojas de curry, permitiendo que chisporroteen durante unos segundos.
Aplasta los dientes de ajo y agrégalos a la sartén. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Abre los chiles verdes a lo largo y agrégalos a la sartén.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo a menudo, hasta que se vuelvan suaves y translúcidas.
Agrega la cúrcuma, el chile en polvo, el cilantro en polvo y la sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega el agua, mezcla y lleva el curry a hervir a fuego lento.
Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren y las cebollas se deshagan en la salsa.
Revise el sazón y ajuste la sal y las especias si es necesario.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro fresco picadas antes de servir.
Sirve la cebolla al curry caliente con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.6 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3590 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1323 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
