Curry de Carpa Picante Sin Lácteos
Sumérgete en los sabores audaces y tentadores del Curry Picante de Carpa sin lácteos, un plato delicioso que combina jugosos filetes de carpa con el calor de especias aromáticas y leche de coco cremosa. Perfecto para aquellos que buscan una opción sin lácteos, esta receta presenta una vibrante mezcla de cúrcuma, cilantro, comino y pimientos rojos, equilibrados por el toque de jugo de limón fresco. Los chisporroteos de aceite de coco realzan la salsa rica y picante, mientras que los chiles verdes frescos y el garam masala proporcionan un toque extra de calor y complejidad. Listo en menos de una hora, este curry brilla cuando se sirve con arroz al vapor esponjoso o panes planos robustos, ofreciendo una experiencia reconfortante pero animada adecuada tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Filetes de carpa
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 3
- 1 tablespoon Jengibre picado.
- 2
- 2 medium
- 400 ml
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 tablespoon
- 200 ml Agua
Instructions
Comienza limpiando y secando los filetes de carpa con una toalla de papel. Déjalos a un lado.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre y chiles verdes en rodajas y cocine por otros 2 minutos hasta que desprendan aroma.
Agrega los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y las especias estén bien incorporadas.
Vierta la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento.
Coloca con cuidado los filetes de carpa en la sartén. Vierte un poco de la salsa sobre el pescado y cocina durante 10-12 minutos a fuego medio, o hasta que el pescado esté cocido y tierno.
Espolvoree garam masala sobre el curry y revuelva suavemente para evitar romper los trozos de pescado.
Apaga el fuego, rocía el jugo de limón sobre el curry y decora con hojas de cilantro recién picadas.
Sirve caliente con arroz al vapor o pan plano, disfrutando de los sabores ricos y picantes de este curry sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 2788 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 46.4 g | ||
| Protein | 114.5 g | 229% | |
| Vitamin D | 18.0 mcg | 90% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3366 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
