Curry de Carne Picada Whole30
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este Curry de Carne Picada Whole30, una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas entre semana. Presenta tierna carne de res o pavo molida cocida a fuego lento en una rica salsa hecha con leche de coco cremosa, tomates enlatados vibrantes y una armoniosa mezcla de especias cálidas como curry, comino y cúrcuma, este plato rebosa con audacia, bondad aromática. Las espinacas frescas le agregan un toque lleno de nutrientes, mientras que el cilantro y limón ofrecen un final refrescante a cada bocado. Listo en solo 45 minutos, esta receta fácil de seguir es libre de gluten, sin lácteos y perfecta para los entusiastas de Whole30 que buscan una cena satisfactoria y saludable. Combina este sabroso plato con arroz de coliflor o disfrútalo solo para una comida completa y rica en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon
- 500 grams
- 400 grams
- 250 milliliters leche de coco
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons
- 100 grams
- 2 tablespoons
- 1
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocine por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos.
Añade el polvo de curry, comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra; mezcla bien para cubrir la carne con las especias.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, la leche de coco, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Baja el fuego a medio-bajo y déjalo cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Incorpora las espinacas bebé, permitiendo que se marchiten en el curry.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.3 g | 182% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 7433 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 94.6 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 31.3 mg | 174% | |
| Potassium | 2822 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
