Curry de carne picada sin lácteos
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este **Curry de Carne Picada Sin Lácteos**, un plato rico y cremoso perfecto para satisfacer cenas entre semana o impresionar a los invitados. Elaborado con tu elección de carne molida de res o cordero, este curry se cocina a fuego lento con especias fragantes como comino, cúrcuma y cilantro, y se finaliza con la rica cremosidad de la leche de coco. Jengibre recién rallado, ajo picado y un toque de polvo de chili añaden capas de profundidad a la salsa aromática, mientras que un chorrito de jugo de limón y cilantro fresco aportan un contraste fresco y sabroso. Rápido de preparar en solo 45 minutos y completamente libre de lácteos, este curry se combina maravillosamente con arroz esponjoso o un suave naan. Perfecto para aquellos que buscan platillos reconfortantes sin lácteos llenos de audaces y auténticos sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne de res o cordero molida
- 2 tbsp
- 1 medium cebolla, picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tbsp jengibre fresco rallado
- 400 g tomates troceados enlatados
- 400 ml leche de coco
- 2 tbsp polvo de curry
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp cúrcuma molida
- 0.5 tsp pimentón rojo en polvo (opcional)
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp
- 2 tbsp cilantro fresco picado
- 0.5 limón exprimido
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada.
Mezcla el curry en polvo, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida y opcionalmente el chile rojo en polvo. Revuelve bien para que la carne quede impregnada de especias.
Vierte los tomates picados enlatados y la leche de coco, revolviendo todo junto. Aumenta el fuego a alto hasta que la mezcla empiece a hervir, luego reduce el fuego a fuego lento.
Condimentar con sal y pimienta negra, tapar con una tapa y dejar que el curry hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez que el curry haya espesado a tu gusto, retira del fuego y agrega el jugo de limón fresco.
Adorna con cilantro picado antes de servir. Sirve caliente con arroz, naan o tu acompañamiento preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.1 g | 168% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 7394 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 91.6 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 2776 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
