Curry de carne picada sin azúcar
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores del Curry de Carne Picada Sin Azúcar, una variante más saludable de un plato clásico reconfortante. Esta receta contundente combina carne picada tierna, ya sea de res o cordero, con una mezcla de especias vibrantes como comino, cilantro, garam masala y cúrcuma. La leche de coco aporta una textura cremosa sin necesidad de añadir azúcares, mientras que ingredientes frescos como ajo, jengibre y chile verde le dan un toque irresistible de frescura. Cocido a fuego lento con tomates enlatados para mayor profundidad y adornado con cilantro, este curry es perfecto servido con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente. Ya sea que estés controlando tu consumo de azúcar o simplemente busques una comida saludable y llena de sabor, este plato fácil y satisfactorio seguramente conquistará tu paladar. ¡Listo en menos de una hora, es ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne picada (de res o cordero)
- 1 large cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 piece chile verde
- 400 g tomates enlatados
- 200 ml leche de coco
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp cilantro molido
- 0.5 tsp polvo de cúrcuma
- 1 tsp masala garam
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp cilantro fresco
- 150 ml agua
Instructions
Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile verde.
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo, el jengibre y el chile verde, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que esté dorada uniformemente.
Incorpora el comino molido, cilantro molido, cúrcuma, sal y pimienta negra, y cocina las especias durante 1 minuto para realzar sus sabores.
Agrega los tomates enlatados y el agua, revolviendo para combinar bien con la carne y las especias.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la leche de coco y el garam masala, y deja que el curry hierva a fuego lento sin tapar durante otros 10 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz, pan naan o su acompañamiento favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.7 g | 180% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.2 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 3315 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 63.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 98.7 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2982 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
