Curry de Carne Picada con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tus comidas entre semana con este abundante y sabroso **Curry de Carne Picada Alto en Proteínas**, una mezcla perfecta de nutrición y especias intensas. Utilizando carne de res magra o pavo molida como base rica en proteínas, este reconfortante plato está impregnado de aromático comino, garam masala y cúrcuma, ofreciendo una explosión de sabores inspirados en la India. Equilibrado con garbanzos ricos en nutrientes y espinacas tiernas, y cocido a fuego lento en una deliciosa salsa a base de tomate, este curry es tan nutritivo como satisfactorio. Es una receta fácil de una sola olla que se prepara en solo 45 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas. Sirve con un poco de cilantro fresco y unas gotas de lima para realzar los sabores, y acompaña con arroz al vapor o naan para obtener una comida completa y saludable. ¡Perfecto para aquellos que buscan una idea de cena saludable y rica en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne magra molida de res o pavo
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp semillas de comino
- 2 tsp polvo de cilantro
- 1 tsp azafrán en polvo
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp pimentón picante
- 400 g puré de tomate
- 250 ml caldo de res o verduras bajo en sodio
- 200 g garbanzos cocidos
- 100 g espinacas tiernas
- 1 bunch cilantro fresco, picado
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 lima en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande o sartén profunda.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto.
Agrega la carne molida de res o pavo, desmenuzándola con una cuchara, y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mezcla el polvo de cilantro, cúrcuma, garam masala y chile en polvo, revolviendo para cubrir uniformemente la carne con las especias.
Añada el puré de tomate y el caldo de carne o vegetales, revolviendo para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que el curry hierva a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega los garbanzos cocidos y deja cocinar a fuego lento por 5 minutos adicionales.
Agrega la espinaca bebé y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con gajos de lima al costado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.3 g | 157% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3148 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 131.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 164.3 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 34.3 mg | 191% | |
| Potassium | 4628 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
