Curry de Carne Picada Bajo en Sodio
Disfruta de cada bocado de este sabroso y saludable **Curry de Carne Picada Bajo en Sodio**, una vibrante variación del clásico curry de carne picada hecho con carne molida magra de res o pavo, y repleto de especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y canela. Esta receta prioriza sabores atrevidos mientras mantiene el contenido de sal al mínimo, utilizando ajo, jengibre fresco y jugo de limón picante para realzar el sabor de forma natural. Cocido a fuego lento en tomates sin sal añadida y caldo bajo en sodio, este platillo se enriquece aún más con un toque de color de guisantes verdes y un acabado de cilantro fresco. Listo en tan solo 45 minutos, es una opción de cena saludable perfecta para servir sobre arroz integral o junto a pan integral. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente busques un curry nutritivo y reconfortante, esta receta logra el equilibrio perfecto entre salud y placer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra de res o pavo
- 1
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 14 ounces
- 1 cup caldo de carne o pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 cup guisantes congelados
- 0.5 cup
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 0.5 zumo de medio limón
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida de res o pavo a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos, permitiendo que cubra bien la carne.
Agrega los tomates cortados en cubitos, el caldo bajo en sodio, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida, la canela molida, el garam masala y el chile en polvo al sartén. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor al mínimo y tapar. Dejar cocinar durante 15 minutos para que los sabores se integren.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz integral al vapor o tu elección de pan de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
1739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 614 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 139.2 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 371 mg | 29% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3632 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
