Curry de Carne Picada bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de este **Curry de Carne Picada Baja en Carbohidratos**, una elección perfecta para quienes buscan una opción más saludable de comida reconfortante sin sacrificar el sabor. Repleto de carne de res molida sazonada, especias fragantes como cúrcuma, garam masala y comino, y una base cremosa de leche de coco, este curry es tan satisfactorio como nutritivo. Jengibre fresco, ajo y un toque de chile rojo aportan una profundidad de sabor cálido, mientras que un generoso aderezo de cilantro vibrante añade un toque refrescante. Listo en solo 45 minutos, este platillo no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también es sin gluten y apto para la dieta keto, convirtiéndolo en una opción ideal para una variedad de dietas. Sírvelo solo o acompañado de tu guarnición baja en carbohidratos favorita para una comida tan nutritiva como sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons
- 1 large cebolla
- 3
- 1 inch
- 1
- 1
- 200 grams
- 150 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta en cubos el pimiento verde y en rodajas el chile rojo.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofrie hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y sofríe durante otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Agrega el puré de tomate, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, garam masala y chile en polvo. Cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que las especias liberen sus aromas.
Añade el pimiento verde picado y el chile rojo en rodajas a la sartén, revolviendo para combinar con la carne y las especias.
Agregue la leche de coco, sazone con sal y pimienta negra, y lleve el curry a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo y deja que el curry se cocine durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente.
Después de que el curry se haya espesado, prueba el sazón y ajusta la sal si es necesario.
Adornar con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente solo o con un acompañamiento bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 41.6 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 325 mg | 108% | |
| Sodium | 2813 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2095 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
