Curry de Carne Picada Baja en Grasa
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de este *Curry de Carne Picada Baja en Grasa*, una versión más saludable del favorito tradicional. Hecho con carne molida magra de res o pavo e infusionado con una rica mezcla de especias aromáticas como el polvo de curry, comino y cúrcuma, esta receta ofrece toda la profundidad del curry clásico sin las calorías adicionales. La adición de yogur bajo en grasa garantiza una textura cremosa manteniéndolo ligero, y el cilantro fresco añade un toque de frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, este plato fácil de seguir es perfecto para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una comida saludable y satisfactoria cuando se sirve con arroz al vapor o naan integral. ¡Empacado con proteínas, bajo en grasa y rebosante de sabor, este curry es un capricho sin culpa que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra (o pavo)
- 1 large
- 3 pieces
- 1 tablespoon jengibre picado
- 400 grams tomates pelados en lata
- 100 grams yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 pieces chiles verdes, picados (opcional)
- 1 tablespoon aceite de vegetales
- 2 tablespoons cilantro picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado, el jengibre y los chiles verdes (si los estás usando) a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, comino molido, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta, y cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
Agrega la carne molida magra a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que se dore, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados a la sartén, revolviendo bien para combinar, y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el yogur bajo en grasa, asegurándose de que no hierva para evitar que se corte.
Cocina por 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente para asegurar que el yogur se integre suavemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado justo antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o naan integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.1 g | 87% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 364 mg | 121% | |
| Sodium | 7429 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 122.5 g | 245% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 2869 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
