Curry de Carne de Res Shashlik Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Curry de Shashlik de Ternera Bajo en Carbohidratos, una perfecta combinación de ahumado, picante y deliciosamente agridulce. Tiernos cubos de solomillo de ternera se marinan en una rica mezcla de yogur griego, jugo de limón y fragantes especias, que incluyen comino, cilantro y polvo de chile rojo. Acompañados de vibrantes pimientos morrones y cebollas, los pinchitos se doran a la perfección y se recubren con una sabrosa salsa de curry hecha con el sobrante de la marinada. Esta receta baja en carbohidratos es perfecta para preparar comidas, cenas entre semana o para agasajar a los invitados, ofreciendo una apetitosa fusión de clásico shashlik y reconfortante curry. ¡Listo en poco más de una hora, es un plato satisfactorio que es apto para la dieta keto, está lleno de proteínas y rebosante de color y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 100 grams yogur griego
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla mediana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y ponlos a un lado.
En un tazón grande, mezcla yogur griego, jugo de limón, comino en polvo, cilantro en polvo, chile en polvo, cúrcuma en polvo, ajo picado y jengibre rallado.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera por lo menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Corta los pimientos rojos y verdes, y la cebolla en cuadrados de 1 pulgada.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Enhebre los cubos de carne de res, pimientos rojos, pimientos verdes y cebolla en brochetas, alternando cada ingrediente.
Coloca las brochetas en la sartén y cocina durante aproximadamente 15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne de res esté dorada y cocida por completo.
Transfiera las brochetas cocidas a un plato y reserve.
En la misma sartén, agregue cualquier marinada restante y cocine a fuego medio durante 5 minutos para formar una salsa.
Vuelva a colocar las brochetas en la sartén y cúbralas con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.4 g | 135% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 146.5 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 3018 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
