Curry de Carne Clásico Saludable para el Corazón
Descubre los reconfortantes sabores de este Clásico Curry de Carne saludable para el corazón, una versión más ligera de un plato atemporal que no escatima en sabor. Elaborado con pechuga de pollo magra, especias aromáticas e ingredientes saludables como puré de tomate bajo en sodio y yogur bajo en grasa, este curry está diseñado para nutrir mientras deleita tu paladar. Su rica salsa sabrosa se beneficia del fragante chisporroteo de semillas de comino y las notas cálidas de cúrcuma, cilantro y chile en polvo, mientras que los toques finales de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón iluminan cada bocado. Listo en tan solo 50 minutos, este curry sin culpa se combina maravillosamente con naan integral o arroz integral, convirtiéndose en la adición perfecta a la rotación de comidas entre semana. Optimizado para la salud del corazón sin sacrificar la audaz esencia auténtica de la cocina india, ¡este es un imprescindible para cualquiera que busque una deliciosa comida nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y magra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 400 grams Puré de tomate bajo en sodio
- 3 tablespoons Yogur natural bajo en grasa
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las semillas de comino y permíteles que chisporroteen durante unos 30 segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén suaves y doradas en color, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre picados y sofríe por 2 minutos adicionales hasta que estén aromáticos.
Añade cúrcuma, polvo de cilantro, comino molido y chile en polvo a la sartén. Revuelve bien para combinar, cocinando por 1 minuto para liberar los sabores de las especias.
Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el puré de tomate bajo en sodio y mezcla para cubrir el pollo de manera uniforme.
Agrega el yogur bajo en grasa, asegurándote de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se corte.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, mezcla bien y lleva la mezcla a fuego lento suave.
Cubre parcialmente la sartén con una tapa y deja que el curry se cocine durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Sazona el curry con sal y prueba, ajustando si es necesario.
Antes de servir, agregue el jugo de limón fresco y adorne con cilantro picado.
Sirva el clásico curry de carne saludable para el corazón caliente, acompañado de naan integral o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 143% | |
| Sodium | 3452 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 172.3 g | 345% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 4004 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
