Curry de Cangrejo Picante sin Soja
Sumérgete en los sabores audaces y vibrantes de este Curry Picante de Cangrejo sin Soya, un plato rico y aromático perfecto para los amantes de los mariscos. Elaborado con carne fresca y suculenta de cangrejo cocida a fuego lento en una base sedosa de leche de coco, este curry está impregnado de una mezcla de especias cálidas como comino, cúrcuma, cilantro y pimienta de cayena para obtener la cantidad justa de picante. Cebollas, ajo y tomates finamente picados crean una base sabrosa, mientras que toques de jengibre y cilantro fresco iluminan cada bocado. Además, esta receta prescinde de ingredientes a base de soya, lo que la hace perfecta para aquellos con restricciones alimentarias. Lista en menos de una hora, es un plato impresionante pero sorprendentemente fácil de servir junto con arroz al vapor o pan plano caliente, con un toque refrescante de limón para redondear los sabores. ¡Un imprescindible para tu próxima noche de curry!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cangrejo fresca cocida
- 400 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de cocina (por ejemplo, aceite de coco o aceite vegetal)
- 1 medium
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 2 teaspoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 1 lime Gajos de lima (para servir)
Instructions
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande y profunda o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otros 1–2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina durante 5–7 minutos hasta que se deshagan y formen una mezcla espesa.
Mezcla el polvo de curry, cúrcuma, comino, cilantro, pimienta de cayena y sal. Cocina durante 1-2 minutos para tostar las especias y desarrollar su sabor.
Agrega la leche de coco y revuelve bien para combinar. Lleva la salsa a hervir suavemente y déjala cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o pimienta de cayena para darle más picante si así lo deseas.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan plano, y una rodaja de limón al lado para una explosión de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 265 mg | 88% | |
| Sodium | 9168 mg | 399% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 105.4 g | 211% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2889 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
