Curry de Cangrejo Picante sin Frutos Secos
Sumérgete en sabores costeros puros con este Curry de Cangrejo Picante sin Frutos Secos, un vibrante plato de mariscos que es rico, aromático y irresistiblemente audaz. Perfecto para amantes del cangrejo y hogares libres de alergias, esta receta cambia los frutos secos por leche de coco cremosa, que se mezcla perfectamente con jengibre, ajo y tomates para crear una base de curry deliciosa. Especias como garam masala, cilantro molido y chile en polvo aportan calidez y picante, mientras que el cilantro fresco y el jugo de lima iluminan el plato. El tierno cangrejo absorbe las especias aromáticas mientras se cocina, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Listo en menos de una hora, este curry indulgente se combina maravillosamente con arroz vaporizado esponjoso o pan plano suave, transformando cualquier cena en una escapada tropical llena de especias y confort.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs Cangrejo fresco (limpio y cortado en trozos)
- 2 tbsp Aceite de coco
- 1 large Cebolla (finamente picada)
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 tbsp Jengibre fresco (rallado)
- 2 medium Tomates (puré)
- 1 cup Leche de coco
- 1 tsp
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp
- 2 pieces Chiles verdes (cortados a lo largo)
- 1 tbsp Zumo de lima
- 2 tbsp Cilantro fresco (picado)
- 1 tsp Sal
- 1 cup Agua
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Mezcla los tomates triturados y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite empiece a separarse.
Incorpora la leche de coco y el agua para crear una base de curry suave. Lleva a fuego lento suave.
Agrega los trozos de cangrejo limpios y los chiles verdes cortados por la mitad en el curry. Cubre y cocina durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cangrejo esté completamente cocido e impregnado de las especias.
Ajusta la sazón si es necesario y agrega el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con arroz al vapor o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 1173 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 18.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 8% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
