Curry de Camarones sin Azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores de este Curry de Camarones sin Azúcar, ¡una versión saludable y deliciosa de un plato clásico! Repleto de suculentos camarones, especias aromáticas como comino, cúrcuma y curry en polvo, y una base de leche de coco cremosa, esta receta ofrece un sabor rico y satisfactorio sin azúcar añadido. Tomates frescos picados añaden dulzura natural, mientras que el jugo de lima y cilantro aportan un toque fresco y lleno de sabor. Listo en tan solo 40 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana y combina perfectamente con arroz o quinua al vapor. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en azúcar o libre de lácteos, este curry de camarones es un deleite sabroso y libre de culpa que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams langostinos (pelados y limpios)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 tablespoons polvoo de curry
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon
- 400 ml
- 2 medium tomates (picados)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade semillas de comino y saltéalas hasta que empiecen a crepitar, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Baja el fuego a bajo y agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo y la pimienta de cayena. Remueve durante 1 minuto hasta que las especias suelten su aroma.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se deshagan en una salsa, aproximadamente 5 minutos.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a fuego lento.
Sazonar con sal y pimienta negra. Revolver y dejar que la salsa de curry espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los camarones a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosados y estén cocidos por completo.
Agrega el jugo de lima y espolvorea cilantro fresco por encima.
Sirve caliente con arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 976 mg | 326% | |
| Sodium | 7481 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 125.4 g | 251% | |
| Vitamin D | 22.4 mcg | 112% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2628 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
