Curry de Camarones Bajo en Sodio
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Curry de Camarones Bajo en Sodio, una versión saludable de un plato clásico que no compromete el sabor. Con camarones tiernos cocidos lentamente en una rica base de leche de coco infusionada con capas de especias fragantes como polvo de curry, cúrcuma y comino, esta receta es una combinación perfecta de calor y frescura. El jengibre fresco, el ajo y el jugo de lima añaden profundidad, mientras que la adición de pimientos rojos aporta un toque de color y dulzura. Con una preparación mínima y un tiempo de cocción rápido de solo 25 minutos, es una comida sencilla pero impresionante ideal para las noches ocupadas. Decorado con cilantro fresco y servido sobre arroz blanco suelto o acompañado de pan plano caliente, este curry bajo en sodio es una opción llena de sabor para cualquiera que busque reducir la sal sin sacrificar sabores ricos y audaces. Palabras clave: bajo en sodio, curry de camarones, receta saludable, cena rápida, curry de leche de coco, comida saludable para el corazón, ideas de cenas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Camarones, pelados y sin venas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 0.5 teaspoons Polvo de Cúrcuma
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.25 teaspoons Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 400 milliliters Leche de coco enlatada
- 200 milliliters Puré de tomate
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas.
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena. Revuelve bien para cubrir las cebollas y deja que las especias se tuesten durante aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte el jugo de limón, y luego añade la leche de coco y el puré de tomate. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Deje hervir a fuego lento y deje cocinar la base del curry durante aproximadamente 5 minutos para que espese ligeramente.
Agrega los camarones y el pimiento rojo cortado en tiras a la sartén. Revuelve todo junto y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y completamente cocidos.
Sazonar con pimienta negra, ajustando al gusto. Recuerda, esta es una receta baja en sodio, por lo que no se añade sal adicional.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva este curry de camarones bajo en sodio sobre arroz al vapor o con pan plano caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.6 g | 170% | |
| Saturated Fat | 110.1 g | 550% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 976 mg | 326% | |
| Sodium | 5159 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 77.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 136.7 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 3967 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
