Curry de calabaza y pescado hilsa paleo.
Sumérgete en los sabores ricos y aromáticos de nuestro Curry Paleolítico de Calabaza y Hilsa, una deliciosa fusión de tierno pescado Hilsa y calabaza llena de nutrientes, todo cocido a fuego lento en una exquisita salsa a base de leche de coco. Esta receta amigable con la dieta paleo celebra la dulzura natural del pescado, equilibrada a la perfección con especias reconfortantes como cúrcuma, comino y cilantro, y realzada por la rica cremosidad de la leche de coco. La inclusión de fragantes hojas de curry y cilantro fresco agrega una capa adicional de autenticidad a este plato tradicional. Con un tiempo de preparación rápido y un método de cocción lento que encierra los sabores, este curry es nutritivo y rebosante de sabor. Sírvelo bien caliente y acompáñalo con tus guarniciones paleo favoritas para una comida saludable y sin remordimientos. ¡Perfecto para aquellos que adoptan una alimentación saludable sin comprometer la autenticidad, esta receta es una verdadera joya del repertorio paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pez Hilsa, limpio y cortado en trozos.
- 300 grams Calabaza, pelada y cortada en dados.
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla, finamente rebanada
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 large Tomate, picado
- 10 leaves Hojas de curry
- 250 ml Leche de coco
- 250 ml Agua
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega cúrcuma, cilantro, comino y pimentón rojo en polvo a la sartén. Remueve bien para combinar con la mezcla de cebolla.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se ablande y suelte sus jugos.
Agregue las hojas de curry, la sal y la calabaza en cubos. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte la leche de coco y el agua, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Coloque suavemente los trozos de pescado Hilsa en la sartén, asegurándose de que estén sumergidos en el curry.
Cubre la sartén y déjala cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido y lleno de sabor.
Quita la tapa y aumenta ligeramente el fuego para espesar el curry si es necesario, pero evita cocinar demasiado el pescado.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirva caliente con la guarnición Paleo de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 116.8 g | 234% | |
| Vitamin D | 56.2 mcg | 281% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3123 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
