Curry de Calabaza y Hilsa Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores delicados de la cocina bengalí con nuestro "Curry de Calabaza y Hilsa Saludable para el Corazón", un plato nutritivo y saludable perfecto para aquellos que buscan una comida más ligera pero indulgente. Esta receta une el pescado Hilsa rico en omega-3 con tiernos cubos de calabaza, creando una mezcla armoniosa de texturas y dulzura terrosa. Condimentado con cúrcuma, semillas de mostaza y un toque de chile, este curry aromático se cocina a la perfección, lo que lo convierte en sabroso y amigable para el corazón. Terminado con un toque vivaz de jugo de lima y un fragante aderezo de cilantro fresco, se sirve mejor tibio junto a arroz integral al vapor o quinua. Repleto de proteínas y nutrientes esenciales, este curry consciente de la salud es ideal para dar un toque de elegancia gourmet a tus comidas de entre semana. Ya sea que estés explorando recetas tradicionales de Bengala o priorizando una alimentación saludable, este plato ofrece sabor y nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pez Hilsa
- 300 grams Calabaza (pelada y cortada en cubos)
- 1 tablespoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 units Chiles verdes (abiertos)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 500 milliliters Agua
Instructions
Limpia el pescado Hilsa minuciosamente y córtalo en trozos medianos. Frótalos con la mitad del polvo de cúrcuma y sal. Déjalos reposar durante 10 minutos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio.
Añade semillas de mostaza al aceite caliente y permíteles que crepiten.
Agrega ajo picado y jengibre rallado, sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el chile rojo en polvo y el polvo de cúrcuma restante, asegurando una mezcla uniforme.
Agrega los cubos de calabaza al sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias.
Vierte el agua y lleva a ebullición. Cubre y hierve a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que la calabaza se ablande.
Agrega suavemente los trozos de Hilsa marinados al curry hirviendo.
Agrega los chiles verdes cortados y el jugo de lima. Cubre y cocina por otros 15 minutos a fuego lento, revisando ocasionalmente para asegurarte de que el pescado esté bien cocido.
Prueba el curry y ajusta la sal si es necesario.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva el Curry de Calabaza y Hilsa caliente con arroz integral al vapor o quinua para una opción de comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 327 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 5.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 14.1 mcg | 70% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 2.4 mg | 14% | |
| Potassium | 595 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
