Curry de Calabaza sin Soja
Sumérgete en los cálidos y reconfortantes sabores de este Curry de Calabaza sin Soya, una mezcla perfecta de puré cremoso de calabaza, especias aromáticas y leche de coco rica. Este plato apto para veganos está diseñado para aquellos que buscan opciones libres de alérgenos sin sacrificar el sabor audaz. Con una base fragante de cebolla, ajo y jengibre salteados, cada bocado está impregnado de capas de polvo de curry, comino y copos de chile, equilibrado con un toque de jarabe de arce y jugo de lima para dulzura y chispa. Listo en menos de 45 minutos, este curry rápido pero impresionante constituye una comida satisfactoria para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo sobre arroz esponjoso o acompáñalo con pan naan tibio para absorber cada delicioso bocado, y disfruta de un plato nutritivo y saludable que es tan delicioso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 can
- 2 tablespoons
- 1 large
- 3 cloves
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 cup
- 1 tablespoon
- 0.25 cup
- 1 teaspoon
Instructions
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpore el ajo y jengibre picados, y cocine por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry, el polvo de comino, el polvo de cilantro y las hojuelas de chile a la mezcla de cebolla. Revuelve bien para impregnar las cebollas con las especias y cocina por 2 minutos adicionales.
Vierte el puré de calabaza y mezcla bien para combinar.
Nutrition Facts
Calories |
911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 7144 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 61.7 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2321 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
