Curry de Calabaza Keto
Cálido, aromático y rebosante de sabores vibrantes, el Curry de Calabaza Keto es el plato reconfortante por excelencia que combina ingredientes saludables con especias audaces. Con una cremosa puré de calabaza enlatada, leche de coco y una fragante mezcla de curry y cúrcuma, esta receta baja en carbohidratos y sin gluten es perfecta para noches acogedoras o cenas compartidas. Verduras frescas como calabacín, espinacas y pimiento rojo añaden un estallido de color y nutrientes, mientras que el jugo de lima y cilantro proporcionan un toque refrescante. Lista en solo 40 minutos, esta sencilla receta de curry keto está repleta de grasas saludables, fibra y un rico y sabroso sabor. Sírvela bien caliente para una comida llena de sabor que encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium, diced
- 3 minced
- 1 teaspoon, grated
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 1 cup
- 1 cup
- 1 cup
- 1 medium, cut into strips
- 1 medium, sliced
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 cups, fresh
- 1 tablespoon
- 0.25 cup, chopped
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Espolvorear el polvo de curry y la cúrcuma molida, revolviendo para cubrir las cebollas y el ajo.
Agrega la puré de calabaza enlatado, la leche de coco y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Baje el fuego a bajo y permita que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín al curry, revolviéndolos en el líquido. Cocina por otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Nutrition Facts
Calories |
708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 6950 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 88.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2314 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
