Curry de Calabacín sin lácteos
Sumérgete en el mundo cremoso y sabroso de este Curry de Turai sin lácteos, un plato vegano saludable perfecto para una comida satisfactoria. Elaborado con tierno turai cocinado en una deliciosa mezcla de leche de coco y especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, este curry es una encantadora combinación de confort y nutrición. La adición de jengibre fresco, ajo y tomates vibrantes crea una base rica y sabrosa, mientras que la leche de coco aporta una suave cremosidad sin lácteos. Listo en tan solo 40 minutos, este curry versátil se combina maravillosamente con arroz al vapor o tus panes planos favoritos, convirtiéndolo en una elección ideal para dietas veganas, sin gluten y sin lácteos. Decorado con hojas frescas de cilantro, es tan visualmente atractivo como delicioso. Ya sea que estés explorando comidas a base de plantas o ansiando un curry de turai fácilmente condimentado con inspiración india, ¡esta receta fácil de turai es un éxito!
Devuelve el Amor Incondicional
Alimento premium natural para mascotas hecho con ingredientes 100% de Nueva Zelanda.
Nutrición saludable para tu familia peluda
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calabacín de esponja (calabacín luffa/ turai)
- 200 ml Leche de coco
- 1 medium-sized Cebolla
- 1 medium-sized Tomate
- 1 teaspoon (grated) Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 2 tablespoons (chopped) hojas frescas de cilantro
- 150 ml Agua
Instructions
Pela el calabacín y córtalo en cubos de tamaño bocado. Reserva.
Pica finamente la cebolla, el tomate y el ajo. Ralla el jengibre.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y el jengibre rallado. Remueve y sofríe hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto.
Agrega el tomate picado y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se ablande y se vuelva suave.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla y tomate.
Agrega los cubos de calabaza al sartén y mezcla bien hasta que estén cubiertos con la mezcla de especias.
Vierte el agua, cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la calabaza sea tierna.
Incorpora la leche de coco y el garam masala. Cocina sin tapar por otros 3-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Apaga el fuego.
Adorna con hojas de cilantro picadas frescas antes de servir.
Sirva caliente con arroz cocido al vapor o pan plano de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
131 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.6 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 516 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 16.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 1.8 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 392 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
