Curry de Ayam sin Soja
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores del Curry Ayam sin Soja, un reconfortante plato inspirado en Malasia perfecto para una cena abundante. Este vibrante curry se elabora con muslos de pollo tiernos cocidos a la perfección en leche de coco cremosa, infusionados con una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, cilantro y anís estrellado. Una mezcla de aromáticos frescos, que incluye ajo, jengibre y chiles rojos, añade una audaz y fragante profundidad, mientras que un toque de jugo de lima aporta un final brillante. Sin ingredientes a base de soja, esta receta es ideal para aquellos con restricciones dietéticas, ¡y está lista para impresionar en poco más de una hora! ¡Combínalo con arroz al vapor o pan caliente para una comida satisfactoria y llena de sabor que a toda la familia le encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo
- 400 ml Leche de coco
- 200 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 large Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 pieces Pimientos rojos picantes
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon "Comino en polvo"
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 4 pieces Vainas de cardamomo
- 2 pieces Anís estrellado
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte la cebolla en rodajas, pique el ajo, ralle el jengibre y corte finamente los chiles rojos.
Calienta el aceite de cocina en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles en rodajas a la olla. Revuelve por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Baje un poco el fuego y agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, la canela molida, las semillas de cardamomo y el anís estrellado. Revuelva las especias en la mezcla y cocine durante aproximadamente 2 minutos para liberar sus aromas.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los muslos de pollo, asegurándote de que estén cubiertos con la mezcla de especias. Sella el pollo por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre parcialmente la olla. Permite que el curry hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, añade la sal y el azúcar, ajustando al gusto.
Retira la olla del fuego y agrega el jugo de lima.
Adorna el Ayam Curry con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.1 g | 31% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 158 mg | 53% | |
| Sodium | 617 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 787 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
