Curry de Ayam sin lácteos
Sumérgete en los sabores ricos y aromáticos del Curry Ayam sin lácteos, un plato vibrante inspirado en el sudeste asiático perfecto para aquellos que buscan una experiencia de curry cremoso pero sin lácteos. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una base de leche de coco deliciosa, infusionada con especias fragantes como cúrcuma, comino y cilantro, junto con jengibre recién rallado y citronela machacada para mayor profundidad. Hojas de lima kaffir, chiles rojos y un toque de azúcar de palma añaden un equilibrio perfecto de notas vigorizantes, picantes y ligeramente dulces. Terminado con un toque de jugo de lima y un toque de cilantro fresco, este curry fácil de hacer es naturalmente sin lácteos, sin gluten y está listo en menos de una hora, convirtiéndolo en una cena apta para toda la familia que es reconfortante y saludable a partes iguales. ¡Sírvelo sobre arroz jazmín o junto a pan plano caliente para disfrutar de una comida satisfactoria y vibrante que transportará tus papilas gustativas directamente a los trópicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 large, finely chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre fresco
- 2 bruised and chopped tallo de hierba de limón
- 2 chopped chiles rojos
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 5 hojas de lima kaffir
- 400 ml leche de coco en lata
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar de palma
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado, jengibre rallado, hierba de limón picada y chiles rojos. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega el cilantro molido, el comino molido y la cúrcuma, cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, revolviendo para cubrirlos bien con la mezcla de especias.
Vierte la leche de coco y añade las hojas de lima kaffir.
Llevar a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego. Cubrir y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Agrega la salsa de pescado, azúcar de palma y jugo de lima, ajustando el sazón con sal al gusto.
Retire del fuego, deseche las hojas de lima kaffir y adorne con hojas de cilantro fresco picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 262 mg | 87% | |
| Sodium | 1314 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1361 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
