Curry de Ayam Bajo en Sodio
Experimenta un giro sabroso en un clásico con este Curry de Ayam Bajo en Sodio, perfecto para aquellos que buscan una comida saludable para el corazón pero indulgente. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños se cuecen a fuego lento en especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, luego se combinan con leche de coco ligera y cremosa para crear un curry rico y satisfactorio. Jengibre fresco, ajo y hojas de curry infunden cada bocado con sabores vibrantes y auténticos, mientras que el jugo de lima añade un toque de frescura y brillo. Esta receta baja en sodio está diseñada para ofrecer un sabor intenso sin exceso de sal, lo que la hace ideal para dietas equilibradas. Rápido de preparar en tan solo 45 minutos, es un deleite para la multitud servido junto con arroz al vapor o panes planos. Adornalo con cilantro fresco para un toque final que eleva este plato a una obra maestra reconfortante y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Muslos de pollo, sin hueso y sin piel
- 400 ml Leche de coco, ligera
- 1 Cebolla mediana, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 1 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tbsp Perejil en polvo.
- 2 tsp Comino en polvo
- 10 each Hojas de curry
- 2 Chile verde en rodajas
- 2 Tomates medianos, picados
- 1 tbsp Zumo de lima
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo, el jengibre rallado y los chiles verdes, y cocina por otros 2 minutos.
Añade cúrcuma, cilantro y comino en polvo, revolviendo bien para cubrir las cebollas y liberar el aroma de las especias.
Agrega los tomates picados, las hojas de curry y la pimienta negra, cocinando hasta que los tomates se ablanden, alrededor de 5 minutos.
Vierte la leche de coco y añade los trozos de pollo. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y dejar cocinar sin tapar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Revuelva de vez en cuando para evitar que el curry se pegue a la sartén.
Una vez que el pollo esté cocido, agrega el jugo de lima y ajusta la sazón con pimienta negra si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan plano bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 139 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 688 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
