Curry de Ayam Bajo en Grasa
Descubre los sabores irresistibles de este Curry de Ayam Bajo en Grasa, una versión más ligera y saludable del clásico plato inspirado en Malasia. El pollo perfectamente tierno está impregnado de una mezcla aromática de polvo de curry, cilantro molido, comino y un toque de cayena para un suave toque picante. Cocido a fuego lento en una suave base de leche de coco ligera y caldo de pollo, el curry está cargado de vibrantes verduras como zanahorias, judías verdes y pimientos rojos para una comida saludable y repleta de nutrientes. Listo en solo 45 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es ideal para las noches ocupadas de la semana y presume de un sabor audaz sin la culpa. Terminado con cilantro fresco y un chorro de lima, este plato es una perfecta armonía de calidez, especias y acidez. Combínalo con arroz al vapor o disfrútalo solo para una cena satisfactoria y baja en grasas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla finamente picada
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de coco ligera
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 medium Zanahoria, en rodajas
- 100 grams Judías verdes, recortadas y cortadas.
- 1 medium Pimiento rojo, rodajas
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 4 units Gajos de lima
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada, y reserva.
En una sartén grande antiadherente o recipiente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que desprendan aroma.
Agrega el polvo de curry, cilantro molido, comino molido, pimienta de cayena y sal, revolviendo bien para cubrir uniformemente la mezcla de cebolla.
Vierte la leche de coco ligera y el caldo de pollo, y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los trozos de pollo cortados a la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el líquido.
Cubre la olla y deja que el pollo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
Agrega las zanahorias en rodajas, judías verdes y pimiento rojo al recipiente, revolviendo para combinar.
Cocine, sin tapar, durante 10 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
Adorne el curry con cilantro picado antes de servir.
Sirve el curry de ayam bajo en grasa caliente, acompañado de gajos de lima para darle sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 8764 mg | 381% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 151.3 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 2847 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
