Curry cremoso de champiñones Keto
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del Curry Cremoso de Champiñones Keto, un deleite bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tu antojo de comida reconfortante mientras sigues tu estilo de vida keto. Esta receta rápida y fácil combina los terrosos champiñones con especias aromáticas como garam masala, cúrcuma y comino, todo ello reunido en una cremosa salsa de crema de coco. Un toque de ajo, jengibre y el picante de los chiles verdes crean una profundidad de sabor que es a la vez fresca y reconfortante. Listo en menos de 40 minutos, este curry cremoso es una opción fantástica para cenas de entre semana ocupadas o para preparar comidas. Decorado con cilantro fresco para una explosión de frescura herbácea, es un plato del que querrás disfrutar cada cucharada. Perfectamente acompañado con arroz de coliflor o disfrutado por sí solo, este curry keto-amigable te hará volver por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mantequilla
- 0.5 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 small, finely chopped Chiles verdes
- 450 grams, sliced (such as button or cremini) Setas
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 cup Crema de coco
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
Instructions
Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Incorpora los chiles verdes picados y cocina por otros 1 minuto.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y sofríe hasta que comiencen a dorarse y ablandarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Espolvoree el comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo y garam masala sobre los champiñones. Mezcle bien para que los champiñones queden cubiertos con las especias.
Agrega la crema de coco y el agua, revolviendo para combinar. Lleva a fuego lento suave.
Cocina el curry durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
Sazona el curry con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. ¡Disfrute caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.6 g | 126% | |
| Saturated Fat | 50.7 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 3207 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 167.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 138.8 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2666 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
