Curry clásico vegano
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de este Clásico Curry de Carne Vegano, una versión a base de plantas de la amada receta tradicional. Este sabroso curry incluye tiernos trozos de carne a base de plantas, ricos en proteínas, cocinados a fuego lento en una salsa exquisita hecha con leche de coco, especias aromáticas como garam masala y cúrcuma, y un toque ácido de jugo de limón. Las cebollas salteadas, el ajo y el jengibre fresco forman la base llena de sabor, mientras que los tomates en dados enlatados aportan el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Listo en solo 45 minutos, este plato saludable es perfecto para una cena rápida pero satisfactoria entre semana. Sírvelo bien caliente con arroz esponjoso o naan caliente para una irresistible comida vegana que a todos encantará. Ya sea que estés explorando la cocina vegana o seas un consumidor experimentado de alimentos a base de plantas, este curry aporta sabores auténticos y audaces a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Trozos de carne a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla picada finamente
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 inch piece Jengibre rallado
- 400 grams Tomates cortados en lata
- 400 milliliters Leche de coco
- 2 teaspoons Garam masala
- 2 teaspoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Cilantro fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el garam masala, el curry en polvo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, el pimentón y la sal, y cocina mientras revuelves durante 1-2 minutos para tostar las especias.
Vierte los tomates cortados en cubitos enlatados, revolviendo para desglasar la sartén y combinar con las especias. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Añade los trozos de carne vegetal y revuelve para cubrirlos bien con las especias y los tomates.
Vierte la leche de coco y mezcla hasta que esté bien combinado, llevando el curry a hervir suavemente.
Cubre la sartén y deja que el curry se cocine durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne vegana esté tierna y los sabores estén bien integrados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega el jugo de limón y revuelve bien.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con tu elección de arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 5947 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 114.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 89.8 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 3050 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
