Curry clásico de pollo vegano
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de este Curry Clásico de Pollo Vegano, una versión a base de plantas de un favorito tradicional. Elaborado con tierno sustituto de pollo vegano, cremosa leche de coco, y una sinfonía de especias reconfortantes como comino, cúrcuma y garam masala, este curry ofrece una experiencia abundante y sabrosa que deleitará tanto a veganos como a omnívoros. Jengibre y ajo recién rallados aportan una profundidad fragante, mientras que un chorrito de jugo de limón agridulce y una pizca de cilantro fresco iluminan cada bocado. Listo en solo una hora, esta receta es perfecta para cenas entre semana o reuniones acogedoras por igual. Sírvelo sobre arroz basmati esponjoso o con naan caliente para una comida satisfactoria, sin lácteos ni carne, tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Sustituto de pollo vegano
- 2 tbsp Aceite de coco
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 2 tsp Comino molido
- 2 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp "Garam masala"
- 1 tsp Pimentón picante
- 8 oz Puré de tomate
- 14 oz Leche de coco
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 1 tbsp Jugo de limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
En un tazón pequeño, mezcla el comino molido, el cilantro molido, el polvo de cúrcuma, la garam masala y el chile en polvo.
Agrega la mezcla de especias a la sartén, revolviendo bien para cubrir las cebollas, el ajo y el jengibre en las especias. Cocina por otro minuto.
Agrega el sustituto de pollo vegano a la sartén, revolviendo para cubrirlo en la mezcla de especias.
Agrega el puré de tomate y la leche de coco, revolviendo bien para combinar. Añade sal y pimienta negra recién molida.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el fuego y cocinar durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el curry haya espesado, añade el jugo de limón y el cilantro picado.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4111 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 122.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 88.3 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2756 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
