Curry clásico de pollo sin lácteos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de este clásico Pollo al Curry sin lácteos, una perfecta combinación de especias y cremosidad ¡sin lácteos! Elaborado con tierna pechuga de pollo, cremosa leche de coco y una mezcla de especias vibrantes como curry, cúrcuma y comino, esta receta ofrece un sabor auténtico que resulta reconfortante y apto para personas con alergias. Las cebollas, ajo y jengibre salteados sirven como base fragante, mientras que el jugo de lima fresco y cilantro añaden un toque vibrante y fresco. Listo en solo una hora, este abundante curry es ideal para una cena entre semana o para una ocasión especial, y se combina perfectamente con arroz vaporizado o naan sin lácteos. Perfecto para quienes buscan una receta de curry sin gluten y sin lácteos, ¡este plato garantiza sabores intensos que a todos les encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 400 ml Leche de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Polvo de curry.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 lime Limón, exprimido
- 200 ml Agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo y el jengibre y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, comino, cilantro, cúrcuma y pimienta roja. Revuelve las especias con la mezcla de cebolla por 1 minuto para liberar sus sabores.
Incorpore la pasta de tomate, seguida de los trozos de pollo, asegurándose de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Vierte la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar. Agrega sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento.
Cubre y cocina durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retirar del fuego y agregar el jugo de lima fresco.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz o naan sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 6937 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 159.8 g | 320% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2386 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
