Curry Clásico de Carne Keto
Disfruta de los ricos sabores de este Clásico Curry de Carne Keto, un giro bajo en carbohidratos de un amado plato reconfortante. Perfectamente sazonado con especias fragantes como garam masala, comino y cúrcuma, este plato abundante presenta trozos tiernos y suculentos de carne de res o cordero cocidos a fuego lento en una deliciosa base de leche de coco. La adición de ajo, jengibre y un toque de chile en polvo crea un curry perfectamente equilibrado que es a la vez reconfortante y satisfactorio. Ideal para entusiastas del keto, esta receta cambia los espesantes tradicionales ricos en carbohidratos por ingredientes saludables, manteniendo al mismo tiempo un curry deliciosamente cremoso y aromático. Listo en menos de una hora y adornado con un toque de cilantro fresco, es la comida de cazuela definitiva para servir sobre arroz de coliflor o disfrutar por sí solo. Ya sea para una cena entre semana o una ocasión especial, este curry de carne amigable con el keto pronto se convertirá en un favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ternera o cordero, en dados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada.
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, rallado
- 1 medium Tomate, picado
- 200 milliliters Leche de coco
- 250 milliliters Agua
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade la carne de res o cordero en cubos a la olla, dorándolos por aproximadamente 6-8 minutos.
Incorpora el tomate picado y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté ligeramente suavizado.
Añade el comino, cilantro, cúrcuma, garam masala, pimienta roja en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir la carne con las especias.
Agrega la leche de coco y el agua, y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja que el curry hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que el curry no se pegue en el fondo de la olla.
Ajusta el sazón si es necesario y apaga el fuego.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.2 g | 167% | |
| Saturated Fat | 63.6 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2774 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 105.0 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2422 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
