Cupcakes veganos de vainilla con frosting de mantequilla.
Disfruta del perfecto deleite con estos Cupcakes Veganos de Vainilla con Frosting de Crema de Mantequilla: húmedos, esponjosos y rebosantes de un rico sabor a vainilla. Esta receta fácil de seguir utiliza ingredientes sencillos a base de plantas como leche de almendra, vinagre de sidra de manzana y mantequilla vegana para crear cupcakes decadentes que son completamente libres de lácteos y huevos. Cubiertos con un frosting cremoso y ligero de mantequilla vegana, estos cupcakes son ideales para satisfacer tu deseo de dulce o impresionar a los invitados en cualquier celebración. Listos en menos de 40 minutos y hechos con ingredientes básicos de despensa, esta receta es perfecta para cualquier nivel de habilidad. ¡Personalízalos con chispas o tus decoraciones favoritas para un postre encantador que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina común
- 1 cup Azúcar granulada
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar (o leche vegetal de elección)
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Mantequilla vegana (ablandada)
- 2.5 cups Azúcar glass
- 2 tablespoons Leche de planta (para glaseado)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos para cupcakes.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendras, aceite vegetal, extracto de vainilla y vinagre de sidra de manzana. Deja reposar la mezcla durante 2-3 minutos para activar el vinagre.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén justamente combinados. Ten cuidado de no sobrebatir.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes para cupcakes, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pastelito, este salga limpio.
Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el frosting vegano de mantequilla. En un tazón grande, bate la mantequilla vegana ablandada con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa y suave.
Agrega el azúcar glass poco a poco, 1/2 taza cada vez, mezclando bien después de cada adición.
Añade la leche vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de glaseado y bate a alta velocidad hasta que esté suave, esponjoso y se pueda extender.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, usa una manga pastelera o espátula para cubrir generosamente los cupcakes.
Opcional: Decora con chispas o espolvorea azúcar glass.
¡Sirve y disfruta tus deliciosos cupcakes veganos de vainilla con cobertura de buttercream!
Nutrition Facts
Calories |
376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 186 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 54.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 1.8 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 36 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
