Cupcakes de Vainilla sin Gluten con Glaseado
Deléitate con la sencilla elegancia de estos Cupcakes de Vainilla sin Gluten con Glaseado, una opción de postre perfecta para quienes evitan el gluten pero aún anhelan algo dulce e irresistible. Esta receta combina una base de cupcake esponjosa y tierna hecha con harina todo uso sin gluten, un toque de rico sabor a vainilla y el equilibrio perfecto de ligero dulzor. Cubiertos con un glaseado cremoso y lujoso de mantequilla con sabor a vainilla, estos cupcakes son tan deliciosos como hermosos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y opciones personalizables de lácteos o sin lácteos, esta receta es versátil y fácil de seguir. Perfecta para cumpleaños, celebraciones o indulgencias cotidianas, estos cupcakes sin gluten pronto se convertirán en favoritos en tu rotación de postres. ¡Sírvelos con una pizca de tus ingredientes favoritos para un toque festivo adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoons Goma xantana (omitir si tu mezcla de harina la contiene)
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 2 items Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1.5 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 0.5 cups Leche (láctea o no láctea, a temperatura ambiente)
- 1.5 cups Azúcar glass
- 0.25 cups Mantequilla sin sal ablandada (para glaseado)
- 1 teaspoons Extracto puro de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons Leche (láctea o no láctea, para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de papel.
En un bol mediano, mezcla la harina para todo uso sin gluten, goma xantana (si la estás utilizando), polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para cremar la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Empieza y termina con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Distribuya la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 16-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio.
Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para hacer el glaseado, bate la mantequilla ablandada en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el azúcar glass y continúa batiendo hasta que esté suave. Agrega el extracto de vainilla y la leche, una cucharada a la vez, hasta que el glaseado alcance una consistencia para untar.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cúbrelos con el glaseado preparado usando una espátula, manga pastelera o tu método preferido.
Opcional: Decora con chispas o coberturas de tu elección. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.7 g | 202% | |
| Saturated Fat | 95.4 g | 477% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 767 mg | 256% | |
| Sodium | 1820 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 503.0 g | 183% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 334.6 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 414 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
