Cupcakes de Vainilla con Alto Contenido de Proteínas y Glaseado
Disfruta sin culpa de tu lado dulce con estos muffins de vainilla altos en proteínas, cubiertos con un glaseado cremoso lleno de proteínas. ¡Perfectos para saciar antojos de postre sin comprometer tus metas de salud! Estos muffins esponjosos y húmedos combinan polvo de proteína de suero de vainilla, harina de almendra y yogur griego para una deliciosa dosis de proteínas en cada bocado. Endulzados naturalmente con miel o jarabe de arce y cubiertos con un suave glaseado de proteína de vainilla, son ideales para meriendas después de hacer ejercicio, celebraciones saludables o dulces diarios. Listos en solo 35 minutos, estos muffins fáciles de hacer son una alternativa nutritiva y deliciosa a los postres tradicionales, perfectos para cualquiera que busque combinar sabor y ejercicio sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Polvo de proteína de suero de vainilla
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Yogur griego (natural, desnatado)
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar (o leche de elección)
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Miel o jarabe de arce
- 2 tablespoons Mantequilla (derretida)
- 0.5 cup Proteína de suero de leche sabor a vainilla (para glaseado)
- 0.25 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar (para glaseado)
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 magdalenas con capacillos para cupcakes.
En un tazón grande, combina la proteína en polvo sabor vainilla, la harina común, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, batir juntos el yogur griego, la leche de almendra sin azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, la miel o el jarabe de arce, y la mantequilla derretida hasta que quede suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave. Evite mezclar en exceso.
Repartir la masa uniformemente entre los 12 moldes para cupcakes preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake este salga limpio.
Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado. En un bol mediano, mezcla con un batidor el polvo de proteína de suero de vainilla, azúcar glass, leche de almendra sin azúcar y extracto de vainilla. Ajusta la consistencia añadiendo más leche (si es necesario) hasta lograr una textura espesa pero que se pueda extender.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, extiende o coloca la cobertura en cada cupcake.
Sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. ¡Disfrute sus muffins de vainilla altos en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 960 mg | 320% | |
| Sodium | 2504 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 179.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 97.9 g | ||
| Protein | 341.1 g | 682% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 1836 mg | 141% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2433 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
