Cupcakes de Vainilla Bajos en Grasa con Frosting de Mantequilla
¡Date un gusto sin remordimientos con estos deliciosos cupcakes de vainilla bajos en grasa con frosting de mantequilla! Ligeros y esponjosos, estos cupcakes están hechos con ingredientes saludables como puré de manzana sin azúcar y leche baja en grasa, asegurando una miga tierna sin las calorías adicionales. El frosting de mantequilla, sencillo pero delicioso, elaborado con mantequilla sin sal, azúcar glas y un toque de vainilla, complementa perfectamente la base de vainilla sutilmente dulce. Listos en menos de 40 minutos, estos encantadores bocados son una fantástica opción de postre para reuniones o un respiro durante la semana. Perfectos para aquellos que buscan productos horneados caseros más ligeros sin sacrificar el sabor, esta receta fácil seguramente impresionará tanto a la familia como a los amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup Leche desnatada
- 2 large Claras de huevo
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 1.5 cups Azúcar glass
- 2 tablespoons Leche desnatada (para glaseado)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para 12 muffins con cápsulas para cupcakes.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal con un batidor de mano. Reserva.
En un bol grande, mezcla el azúcar granulada con la compota de manzana sin azúcar hasta que estén bien combinados.
Agrega las claras de huevo, la leche baja en grasa y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar. Bate hasta que la mezcla esté suave.
Incorpore lentamente los ingredientes secos del bol mediano en los ingredientes húmedos, mezclando justo hasta que desaparezcan las vetas secas. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Divida la masa de manera equitativa entre los 12 moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 16-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio.
Mientras los cupcakes se hornean, prepara el frosting de mantequilla. En un tazón mediano, bate la mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) con una batidora de mano o un batidor hasta que esté cremosa y suave.
Añade poco a poco el azúcar glass, 1/2 taza a la vez, mezclando hasta que esté bien incorporado. Agrega la leche baja en grasa y el extracto de vainilla, y bate hasta que el frosting alcance una consistencia suave y fácil de esparcir.
Deje que los cupcakes se enfríen completamente sobre una rejilla antes de glasearlos.
Una vez enfriados, extienda o coloque con manga el glaseado de mantequilla sobre los cupcakes. ¡Sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 1460 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 471.0 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 346.6 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 433 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
