Cupcakes de Chocolate y Crema de Cacahuate sin Gluten
Date un capricho con la exquisita bondad de los Cupcakes de Chocolate y Mantequilla de Cacahuate sin Gluten, un postre que complace a todos y es perfecto para quienes aman la irresistible combinación de chocolate y mantequilla de cacahuate. Elaborados con harina sin gluten multiusos, estos cupcakes húmedos y densos tienen un rico sabor a cacao, perfectamente complementado por un glaseado cremoso de mantequilla de cacahuate que es a la vez suave y ligeramente salado. Rápidos y sencillos de preparar, esta receta solo requiere 20 minutos de tiempo de preparación, lo que la hace ideal para cumpleaños, celebraciones o como un dulce cotidiano. Ya sea que estés atendiendo a invitados con restricciones dietéticas o simplemente deseas un postre sin gluten, estos cupcakes ofrecen un delicado equilibrio de sabores y texturas. ¡Prepara esta versátil receta y disfruta de un capricho que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina multiusos sin gluten
- 0.5 cup "polvo de cacao"
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup azúcar granulada
- 2 units huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche
- 0.25 cup aceite vegetal
- 0.5 cup agua hirviendo
- 0.75 cup mantequilla de cacahuate cremosa
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cups azúcar glas
- 2 tablespoons leche para glaseado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con cápsulas de papel.
En un tazón mediano, batir juntos la harina sin gluten, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, combina el azúcar granulado, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche y el aceite vegetal a la mezcla de azúcar y mezcla hasta que quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que estén combinados.
Agrega cuidadosamente el agua hirviendo a la masa y revuelve hasta que la masa quede suave. La masa estará líquida.
Vierta la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que los cupcakes se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para el glaseado: En un tazón mediano, batir juntos la mantequilla de cacahuate y la mantequilla hasta que quede cremoso.
Agrega gradualmente el azúcar glass, una taza a la vez, batiendo bien hasta que quede suave.
Agrega leche una cucharada a la vez hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
Cubre las magdalenas enfriadas con el glaseado de mantequilla de cacahuate y sírvelas.
Nutrition Facts
Calories |
4812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.0 g | 329% | |
| Saturated Fat | 93.1 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.9 g | ||
| Cholesterol | 643 mg | 214% | |
| Sodium | 2679 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 619.3 g | 225% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 460.5 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2132 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
