Cupcakes de Chocolate Vegano Decadentes con Frosting de Mantequilla
Disfruta de la pura felicidad del chocolate con estos Cupcakes Veganos de Chocolate Decadente con Frosting de Crema de Mantequilla, ¡perfectamente húmedos, ricos y libres de crueldad! Elaborados con ingredientes saludables como leche de almendra sin azúcar, compota de manzana y aceite de coco, estos cupcakes son un postre sin remordimientos que no escatima en sabor. El suave suero de leche vegano garantiza una miga tierna, mientras que un exquisito frosting de crema de mantequilla vegano casero añade el toque ideal de dulzura cremosa. Listos en solo 40 minutos, esta receta fácil de seguir es ideal para cumpleaños, celebraciones o cada vez que te apetezca algo dulce. Ya seas vegano o simplemente ames los deliciosos postres sin lácteos, estos cupcakes sin duda impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo común
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 0.25 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup margarina vegana
- 2 cups azúcar en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos para cupcakes.
En un bol mediano, mezcla la harina, azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente grande aparte, mezcla la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante un minuto para que se corte y se convierta en suero de leche vegano.
Agregar el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y la compota de manzana a la mezcla de leche de almendra.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para cupcakes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio.
Permite que los cupcakes se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para el glaseado de mantequilla, usa una batidora de mano o una batidora de pie para batir la margarina vegana hasta que esté suave y lisa.
Agrega gradualmente el azúcar glass a la margarina, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien incorporado.
Una vez que el azúcar glass esté incorporado, añade el extracto de vainilla y la leche de almendra. Bate a velocidad media-alta hasta que la crema de mantequilla esté esponjosa y suave.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cúbralos generosamente con la crema de mantequilla usando una manga pastelera o espátula.
¡Sirve los cupcakes a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.6 g | 212% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2535 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 616.5 g | 224% | |
| Dietary Fiber | 47.1 g | 168% | |
| Total Sugars | 444.2 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 641 mg | 49% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 2113 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
