Cupcakes de Chocolate Decadentes sin Azúcar con Frosting de Mantequilla
Disfruta del placer libre de culpa de los Cupcakes de Chocolate Decadentes sin Azúcar con Frosting de Buttercream, una receta que combina un sabor rico y chocolatoso con una dulzura aterciopelada, ¡todo sin azúcar! Estos cupcakes húmedos presentan harina de almendra y cacao en polvo sin azúcar como base naturalmente libre de gluten, endulzados con eritritol para mantenerlos aptos para diabéticos y ceto aprobados. Cubiertos con un delicioso frosting de buttercream hecho con queso crema, eritritol en polvo y un chorrito de crema espesa, estos manjares ofrecen todo el lujo de los cupcakes tradicionales sin la caída de azúcar. Perfectos para amantes de postres conscientes de la salud o cualquier persona que desee disfrutar de un dulce sin compromisos, esta receta es rápida de preparar, lista en menos de 40 minutos y rinde 12 porciones encantadoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cup cacao en polvo sin azúcar
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.75 cup eritritol
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 ounces queso crema, ablandado
- 0.75 cup eritritol en polvo
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con papelitos para cupcakes.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo sin azúcar, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
En un bol grande, batir juntos la mantequilla derretida y el eritritol hasta que estén bien combinados.
Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega alternadamente la mezcla de harina seca y la leche de almendra a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con la mezcla seca. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pastelito, salga limpio.
Deje que los cupcakes se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para el frosting, batir la mantequilla ablandada y el queso crema en un tazón grande hasta que estén cremosos y suaves.
Añade gradualmente el eritritol en polvo, mezclando a velocidad baja hasta que esté incorporado.
Incorpora la crema espesa y el extracto de vainilla. Bate a velocidad alta durante 2-3 minutos adicionales hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cúbralos con la crema de mantequilla usando una manga pastelera o una espátula.
Sirva y disfrute sus deliciosos cupcakes de chocolate sin azúcar con frosting de buttercream.
Nutrition Facts
Calories |
3573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 346.9 g | 445% | |
| Saturated Fat | 170.7 g | 854% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1230 mg | 410% | |
| Sodium | 2175 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 479.6 g | 174% | |
| Dietary Fiber | 58.4 g | 209% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 911 mg | 70% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
