Cupcakes clásicos de vainilla sin azúcar
¡Disfruta sin culpa de estos clásicos cupcakes de vainilla sin azúcar! Perfectamente suaves, esponjosos y endulzados de forma natural con eritritol, estos deliciosos postres son una alternativa más saludable al favorito de siempre. Elaborados con ingredientes simples como leche de almendra sin azúcar, mantequilla cremosa y un toque de extracto puro de vainilla, ofrecen ese sabor clásico a vainilla que adoras sin el azúcar añadido. Listos en solo 35 minutos, estos cupcakes son ideales para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta antojos de la tarde. Ya sea que los disfrutes solos o con tu glaseado sin azúcar favorito por encima, estos cupcakes prometen ser un éxito entre aquellos que buscan una opción de postre deliciosa pero consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 2 units Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.75 cup Leche de almendra sin endulzar.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos para cupcakes.
En un bol mediano, mezcla la harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el edulcorante de eritritol juntos utilizando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Añade gradualmente la mezcla de harina, alternando con la leche de almendra, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para cupcakes preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake este salga limpio.
Deje enfriar los cupcakes en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de decorar o servir.
Nutrition Facts
Calories |
1716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.1 g | 141% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 630 mg | 210% | |
| Sodium | 2163 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 322.1 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 438 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
