Cupcakes clásicos de vainilla Keto
Déjate llevar por tus antojos dulces sin culpa con estos Keto Classic Vanilla Cupcakes, una versión baja en carbohidratos de un clásico atemporal. Elaborados con una mezcla de harinas de almendra y coco, estos cupcakes presumen de una textura rica y húmeda, ¡mientras son completamente libres de gluten y azúcar! Endulzados de forma natural con eritritol e infundidos con el reconfortante aroma de la vainilla, esta receta es perfecta para satisfacer antojos de postre manteniendo la dieta keto. ¡Listos en solo 40 minutos, estos dulces fáciles de hacer son ideales para cualquier ocasión, ya sea que los disfrutes solos o con un cremoso glaseado keto! Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos en el horno, tendrás un lote de 12 cupcakes deliciosos y aptos para la dieta que a todos les encantarán. ¡Perfecto para seguidores de dietas bajas en carbohidratos, estilos de vida sin gluten o cualquiera buscando una opción de postre más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoons sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.75 cup eritritol granulado
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para magdalenas de 12 cavidades con capacillos para cupcakes.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el eritritol granulado juntos hasta que estén bien combinados y cremosos.
Agrega la esencia de vainilla y los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra. Empiece y termine con los ingredientes secos.
Repartir la masa por igual entre los 12 moldes para cupcakes, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio.
Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirva los cupcakes en su forma simple o con su glaseado amigable con la dieta keto favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.0 g | 249% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 1882 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 210.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 554 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
