Cupcake vegano de chocolate con glaseado de vainilla
Exquisitos, húmedos y totalmente libres de lácteos, ¡estos cupcakes veganos de chocolate con glaseado de vainilla son el último capricho a base de plantas! Los sabores intensos del cacao se mezclan a la perfección con un glaseado de vainilla increíblemente cremoso, haciendo que cada bocado sea una celebración de indulgencia. Esta receta fácil de seguir utiliza ingredientes básicos de despensa como leche de almendras, vinagre de sidra de manzana y mantequilla vegana, asegurando una textura aterciopelada y un sabor a chocolate profundo. Con tan solo 20 minutos de preparación, estos cupcakes son ideales para cumpleaños, fiestas o cada vez que tu antojo de dulce aparezca. ¡Ya seas vegano, intolerante a los lácteos o simplemente amante de los postres, esta receta promete sorprender a tus papilas gustativas y a tus invitados por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
- 0.5 cup Mantequilla vegana
- 2 cups Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons Leche de almendra sin azúcar (para el glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y coloca los moldes para cupcakes en un molde para muffins de 12 unidades.
En un tazón grande, bate juntos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol mediano separado, mezcla la leche de almendra, extracto de vainilla, vinagre de sidra de manzana, aceite vegetal y agua hasta que esté uniforme.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados y suaves. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para cupcakes, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un pastelito, salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar los cupcakes en el molde durante aproximadamente 5 minutos, luego transfíerelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras los cupcakes se enfrían, haz el frosting. En un bol grande, bate la mantequilla vegana con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa.
Añade gradualmente el azúcar en polvo, batiendo bien después de cada adición.
Añade el extracto de vainilla y la leche de almendra, y sigue batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cúbrelos con el glaseado de vainilla.
Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.1 g | 208% | |
| Saturated Fat | 73.6 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3159 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 655.6 g | 238% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 438.8 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 657 mg | 51% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
