Cupcake de Pudín de Plátano Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de estos deliciosos cupcakes de Pudín de Plátano sin Azúcar, una versión más saludable de un postre clásico y querido. Increíblemente húmedos y endulzados de manera natural con plátanos maduros y compota de manzana sin azúcar, estos cupcakes están hechos con harina de trigo integral para aportar más nutrientes. Cada bocado está lleno de cremoso pudín de plátano sin azúcar, ofreciendo una exquisita sorpresa tipo crema que complementa la base esponjosa. Coronados con una cucharada de crema batida sin azúcar, estos cupcakes son ideales para aquellos que desean disfrutar de un postre sin azúcar refinada. Fáciles de hacer y listos en tan solo 40 minutos, son una opción de postre irresistible para dietas aptas para diabéticos o para cualquiera que ame los postres saludables. ¡Sírvelos fríos para un acabado elegante y refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Plátanos maduros
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar.
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1.5 cups Harina integral
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche
- 0.33 cup Estevia o eritritol
- 1 package (instant, 3.4 oz) Mezcla para pudin de plátano sin azúcar.
- 2 cups Leche desnatada
- 1 cup Nata montada (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con capacillos para cupcakes.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega el puré de manzana sin azúcar, los huevos y el extracto de vainilla al plátano machacado y mezcla hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla la harina integral, estevia o eritritol, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, mezclando suavemente hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
Mientras los cupcakes se hornean, prepara el pudín de plátano mezclando la mezcla de pudín de plátano sin azúcar con 2 tazas de leche baja en grasa. Bate hasta que espese según las instrucciones del paquete y reserva en el refrigerador.
Una vez que los cupcakes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Con un cuchillo pequeño o un sacacorchos de cupcakes, retire suavemente un trozo del centro de cada cupcake, aproximadamente 1 pulgada de profundidad.
Rellena cada cupcake con el pudín de plátano preparado, utilizando una cuchara o una manga pastelera.
Coloca una cucharada de crema batida sin azúcar en la parte superior de cada cupcake.
¡Sirve inmediatamente o enfría para un postre refrescante, y disfruta tus cupcakes de banana sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 3830 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 298.8 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 70.6 g | ||
| Protein | 64.9 g | 130% | |
| Vitamin D | 8.4 mcg | 42% | |
| Calcium | 920 mg | 71% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2089 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
